立秋时节一到，预示着今年的炎热夏季所带有的暑气会逐步消散，并迎来秋季的秋高气爽，同时立秋时节的到来，也是一年中气候大转变的时令节点，从炎热逐渐转凉，甚至寒冷。

另外立秋之后，还有一段时间是处于三伏天期的，炎热气息并不会立马消散，反而“秋老虎”会让人更难受，所以日常饮食，也要做出适当改变，立秋前后，最适合多吃一些甜润多汁的水果，以滋润一下因干燥而带来的口干舌燥、咽干咳嗽等问题，雪梨就是最好的选择之一。

夏季最适宜解暑解渴的水果是西瓜，而到了秋季，最适合吃的应季水果却是雪梨，雪梨中富含的水分比例相当高，甚至能够达到80%以上，堪称“天然水果汁”，另外雪梨中还含有的丰富植物蛋白、维生素、碳水化合物、糖分等，让雪梨的肉感鲜嫩多汁，干燥炎热的秋季常吃雪梨，不仅能帮助促进食欲和消化，还能滋润心肺、清心降燥。

【资料图】

而且立秋后的雪梨特别甜，除了当水果吃，用来炖汤喝更是滋阴降燥，营养更易吸收，汤中附有雪梨的鲜甜相当好喝，下面小鹿把雪梨的炖汤菜谱【冰糖雪梨汤】分享给大家，立秋前后，别错过这个“降燥水果”，清热滋润，炖汤喝滋阴好喝，买的雪梨太多吃不完，就用这个方法来消耗吧。

冰糖雪梨汤&材料清单

冰雪梨2个，红枣，枸杞，冰糖

制作过程：

步骤1｜分别把雪梨，红枣，枸杞都清洗干净，然后再把雪梨削皮切成均匀块状，能把籽去掉更好。

步骤2｜砂锅中烧沸水，把雪梨和红枣一同入锅，大火煮沸后再转小火炖30分钟，或者用养生电炖机炖煮更省心。

步骤3｜炖至到点后，开锅放入枸杞和冰糖，搅拌混匀后，再继续小火炖15分钟。

步骤4｜全程总共炖煮40~50分钟左右，冰糖雪梨汤就算炖煮好了，汤色通透并泛有感觉特别香甜的微黄色，满满地喝一口，汤汁甜而不腻，雪梨的水果甜润味特别清爽，非常好喝，喝完之后，整个喉咙都润润的，相当舒服，喝完之后胃里都是暖烘烘的。

小鹿有话说：

1、制作这道冰糖雪梨汤，选用的雪梨品种，建议用雪花梨制作，因为此品种的汁水更饱满，梨味甜润，能让炖出的汤羹更清香。

2、对养生有要求的朋友，不妨再加点川贝母粉或百合。

3、虽然雪梨生食的时候属性偏寒，但经过煮汤之后，却能让雪梨大部分寒性很好地消除，所以隔三差五来一碗这样的冰糖雪梨汤也是相当合适的，滋润喉肺效果非常好。

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